酶的作用和本质

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酶的作用和本质蔚县一中

刘某某

草蜢觊觎绿叶的芬芳我就要抓住你了！我心飞翔，没有什么不可以超越！知识目标：1.酶在细胞代谢中的作用

2.酶的本质

3.控制变量和对照实验酶的作用和本质问题：1、细胞代谢的概念

2、酶的作用及作用原理

3、酶的本质四支试管分别加入2mL H2O2溶液实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解带火星卫生香带火星卫生香实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解带火星卫生香带火星卫生香实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解1、为什么加热可以使反应速率加快？2、为什么H2O2酶和Fe3+都可以使反应速率加快？3、为什么H2O2酶比Fe3+催化效率高？问：控制变量和对照实验（1）控制变量①变量：实验中可以变化的因素

②自变量：实验中给定的人为可以改变的研究因素③因变量：随自变量变化而变化的变量④无关变量：其他对实验结果能造成影响的变量除了一个因素以外，其他因素都保持不变的实验。一般要设实验组和对照组。（2）对照实验：单一变量原则： 对照实验过程中除了要观察的变量（唯一）外，其他变量都应始终保持相同。练习：请设计一个证明酶是蛋白质的实验.

实验材料:双缩脲试剂A液和B液,鸡蛋, 唾液(淀粉酶),水,小烧杯,玻璃棒,试管,滴管和滴瓶,镊子,脱脂棉

实验原理: 1鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质

2蛋白质与双缩脲试剂反应出现紫色突破点：1.找自变量、因变量

2.如何设对照实验步骤:

1.制备蛋清液:取生鸡蛋一个,打破蛋壳,不要破坏蛋黄.取少许蛋清注入小烧杯中,加入30毫升的清水,用玻璃棒调匀,备用.

2.取唾液:用清水将口漱净,口含块脱脂棉,片刻后用镊子取出脱脂棉,将其中唾液挤到小烧杯中,备用.

3.对比实验:取2支试管,编号1和2,在1号试管中注入2毫升蛋清液,2号试管中注入 ,然后各加入1毫升双缩脲试剂 ,振荡,再各加入3-4滴双缩脲试剂 ,振荡，观察颜色变化。

4.实验结果:

实验结论:等量的唾液A液B液两支试管均出现紫色反应唾液淀粉酶是蛋白质关于酶的催化作用的几点解释1.具有催化作用

2.通过降低活化能使反应加快，且能力比无机催化剂更强

3.反应前后自身性质不变

4.细胞内、外都起作用1.下列关于酶的作用的叙述，正确的是（　　）

A.为生物体内的化学反应提供能量

B.能降低化学反应的活化能

C.促进生物体内营养物质的运输

D.催化效率与无机催化剂相同 B2.在实验中需要控制各种变量，其中，人为改变的变量是（　　）

A.因变量 B.自变量

C.无关变量 D.控制变量 B3. 酶的基本组成单位是 （ ）A．氨基酸 B.核苷酸

C. 氨基酸或核苷酸 D.甘油和脂肪酸4. 关于酶的叙述中，正确的是（ ） A. 酶只有在生物体内才能起催化作用B. 酶都有消化作用C. 酶在生物体内和体外都能起催化作用D. 酶都是在核糖体上合成的 CC

D.酶在代谢中有多种功能5、下列有关生物体内酶的正确叙述是

( )A.是有分泌功能的细胞产生的B.有的从食物获得，有的在体内合成C.凡是活细胞,都能产生酶C总结1.酶在细胞代谢中的作用

2.酶的本质

3.控制变量和对照实验再见

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